まゆみの主婦レシピ

専業主婦歴 25年! 趣味 🥐パン作り 🍮お菓子作りです! 『誰でも気軽に、簡単に出来るレシピ』を紹介していけたらなと思います❗️

お家で簡単ボンゴレロッソ

お家で本格的なパスタ!

 

ポイントは

 

ニンニクを弱火でじっくりと炒めて香りを!

 

 

焦げる手前まで!

 

ここまで香りを出したらもうこれでオッケー👌

 

 

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材料

ニンニク   ひとかけら

鷹の爪    2本

オリーブオイル 大3

トマト缶   1缶

塩      小1

さとう    小4

アサリ    300g

 

パスタ               300g

 

作り方

1フライパンに薄切りニンニク、鷹の爪を入れて弱火で炒める

2しっかりとかおりが立つまで炒める

3焦げる手前でトマト缶、塩、さとうを加えて中火弱で10分ほど煮る

4表示通り茹でたパスタを3に入れて絡めて完成

 

簡単なので

GWのお家時間で作ってみてくださいませ!

 

 

 

豚バラと根菜の味噌炒め

 

味噌味ってご飯が進んじゃう!

 

全ての食材を炒めて合わせ調味料で絡めて完成

 

すごく簡単な味噌炒めです!

 

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材料

山芋、蓮根    各3センチ程

豚バラ肉     80g

大葉       1枚

ゴマ       ひとふり

 

合わせ調味料

味噌       小1.5

酒        大2

味醂       小1

 

作り方

①蓮根、山芋、豚バラを食べやすい大きさに切り炒める。

②全体に炒まったら合わせ調味料の汁気がなくなるまで炒め、最後に大葉とゴマを!

 

簡単美味しい味噌炒めでした。

 

根菜→ジャガイモでも美味しいです!

今旬のスナップえんどうをいれてもばっちり!

 

 

 

簡単ガーリックシュリンプ

簡単に出来るガーリックシュリンプです!

手間を省い味付けは簡単に

 

ガーリック味のサラダドレッシング(サラダの旨だれ)

 

残りがちなドレッシングのリメイクです!

 

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小さなエビしかなかったので

ジャガイモでボリュームアップ!

 

材料

エビ     5〜6尾

ジャガイモ  1個

サラダの旨だれ 適量

塩      ほんの少し

オリーブオイル 小1

 

作り方

①エビは殻を剥き背腸を取る

②ジャガイモはレンジでチンして櫛形に切る

③フライパンにオリーブオイル、じゃがいもを入れこんがりと焼き目をつける。

④③にエビを入れ半分くらい火が通ったところでサラダの旨だれを加えて炒めて完成

⑤少し薄ければ塩で味を整えて下さい。

 

 

じゃがいもはレンジでチンしてるし

あっという間に出来る一品

 

 

 

 

 

 

お家でつくね

お家で簡単つくねの作り方です!

とっても美味しい照り焼きのタレ(甘め)

鶏ミンチだけだとちょっとパサパサ

ボリューム満点美味しいつくねにするのは

鶏ミンチと豚ミンチを半量ずつがポイント!

 

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材料

☆つくね

鶏ミンチ  100g

豚ミンチ  100g

生姜のみじん切り  大1

白ネギ       3センチ程

片栗粉       小1

オイスターソース  小1

酒         大1

塩胡椒       ひとふり

 

☆照り焼きのタレ

酒、みりん、さとう  各大1

醤油          大3/4

 

作り方

①つくねの材料を混ぜる。

②好きな大きさに丸めてフライパンに

③両面こんがりと焼く

④火が通ったら照り焼きのタレを回し入れて

トロッとなるまで煮詰めて完成!

 

好みでゴマを卵黄などを添えてどーぞ!

 

 

 

残ったご飯のリメイク!ちょっとおしゃれな茶漬けに

ご飯が少しずつ残ってしまって

いつも焼き飯いきに…。

ちょっと焼き飯も飽きたので、

リメイクを!

野菜も切らない、

おにぎりにして焼くだけ!

 

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それに

ちょこっとだけ手間を。

お鍋に水と本だしを加えて出汁を作ります!

 

こんがりと焼けた、焼きおにぎりに

 

その出汁をかけて出来上がり〜

 

今回は

見栄えも考え

海苔も大葉もアラレもトッピング

これも面倒だ〜って方は

焼きおにぎりだけして

お茶漬け海苔でも大満足していただけると思いまーす!

 

長〜いGW

簡単おうちご飯いかがですか〜?

 

 

自家製焼肉のたれ‼️

家で作ると添加物ゼロのものが作れるから、

 

今日は焼肉のたれにチャレンジ‼️

 

昔、母親が作ってくれた自家製焼肉のたれが美味しかったので、聞いて見たところ、レシピ無いらしく、作ってた事もおぼえてないらしい😅😅😅(えー😅😅びっくり)

 

野菜と果物のすりおろしが入っていたのは覚えてるので、試行錯誤の結果なんとか出来上がったのがこれ‼️

 

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材料

○りんご             1個

○バナナ              1/2本

○玉ねぎ              1/2個

○にんにく          2かけ

○しょうが          大2

 

調味料 

醤油                    250cc

さけ、みりん    各50cc

さとう                大2

はちみつ            大1

黒砂糖                 5g

すし酢                大5

黒酢                    大2

ごま油                大1

 

作り方

1.○印の材料を全てすりおろす。

2.鍋に1と調味料を加えて弱火で10分程煮て、最後にゴマを大2〜3加えて完成‼️

 

今の時点では、少し何かが足らないというか、角があるというか、まろやかさが足らないというか…😅

 

ここにいつもなら、化学調味料系をいれて、すぐバッチリの味に仕上がるんだけど…

 

ダメダメ

 

身体は食べたもので出来上がってるから、身体にいいものを取り入れる‼️って心したんだったー。

 

化学調味料に慣れてしまった自分の舌をなおさなければ…。

 

子供達、ごめんね‼️

 

手抜きだった事、反省

 

どうしても味見がしたくなり、さっと豚肉と玉ねぎを炒めこのタレで味付けをしてみたら、あれ⁉️うまっ❗️いい感じ‼️

 

これなら、

うま〜❗️いつもと違うで〜😋の声が聞けるの間違いなし😋

 

市販のどれも同じような味とは違い、いける〜😉

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一日置いたものは、どう味が変化するか、次回にあげたいと思います。

 

 

自家製ドライフルーツ🍎🍌

安全な食と健康を見つめ直しだすと、気になることだらけ😱

 

健康にいいと思って食べてたドライフルーツも食品添加物が多い事を知り、びっくり

 

え〜〜😩😩

 

ダメダメ‼️

 

オーガニック、砂糖不使用などを調べるとお値段もなかなかよくて😅😅

 

それなら自家製ドライフルーツ作っちゃお〜

 

自家製ドライフルーツ🍎バナナ🍌

 

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ポイント

100度の低温でじっくり焼く

 

材料

りんご           1/4個

バナナ           2本

ブルーベリー     数個

 

作り方

1.りんご、バナナは薄切りにする。

2.鉄板に並べて100度で1時間、裏返して30分焼いて完成‼️

 

焼きあがって、冷ましてから実食😋

 

バナナ🍌厚さによってカリカリもあればセミドライっぽいのも…😅味は驚くほど甘さ(ちょっと鼻くっつく😅)

 

りんご🍎パリッパリで最高‼️

 

厚さや焼き加減はオーブンによって間違うので調整してみてくださいね。

 

ドライフルーツは重量あたり糖度はフレッシュフルーツの5倍のようなので、食べ過ぎに気をつけなくちゃ〜😅